PROFILE MẪU · Thông tin chỉ mang tính minh họa, không phải hồ sơ thật
Sous Chef
Chef Timber Luu
Bếp phó tại [Tên nhà hàng] · TP. Hồ Chí Minh
Ẩm thực Á – ÂuBếp nóngMón xào lửa lớn
Đầu bếp trẻ với 8 năm đứng bếp nóng, từ nhà hàng Việt đến bếp khách sạn. Thế mạnh của anh là các món xào lửa lớn: nhanh tay, giữ được độ giòn và mùi “khói chảo”. Anh tin món ngon bắt đầu từ nguyên liệu tươi và một căn bếp gọn gàng.
| Họ và tên | Timber Luu |
| Quê quán | TP. Hồ Chí Minh |
| Chức vụ hiện tại | Sous Chef (Bếp phó) |
| Nơi làm việc | [Tên nhà hàng], Quận 1, TP. Hồ Chí Minh |
| Lĩnh vực chuyên môn | Ẩm thực Á – Âu, bếp nóng, món xào và áp chảo |
| Đào tạo | Kỹ thuật chế biến món ăn · [Tên trường nghề] |
| Ngôn ngữ | Tiếng Việt, tiếng Anh giao tiếp |
Quá trình làm việc
Kinh nghiệm
-
2022 — nay
Sous Chef
[Nhà hàng Á – Âu] · TP. Hồ Chí Minh
Phụ trách bếp nóng, quản lý 6 nhân sự ca tối. Cùng Bếp trưởng xây dựng thực đơn theo mùa.
-
2019 — 2022
Chef de Partie – Bếp nóng
[Khách sạn 4 sao] · Đà Nẵng
Đứng line bếp nóng cho nhà hàng buffet và tiệc. Hướng dẫn nhân viên mới.
-
2017 — 2019
Commis
[Nhà hàng Việt] · TP. Hồ Chí Minh
Sơ chế, phụ bếp nóng. Nền tảng đầu tiên với ẩm thực Việt truyền thống.
Dấu ấn ẩm thực
Món ăn nổi bật
Món chính · Ẩm thực Á
Cơm chiên hải sản lửa lớn
Cơm chiên trên chảo gang lửa lớn, tôm mực tươi, thơm mùi khói chảo.
Món chính · Á – Âu
Bò lúc lắc sốt tiêu đen
Thăn bò áp chảo nhanh, giữ độ mềm, ăn kèm salad xoong.
Món chính · Ẩm thực Việt
Mì xào giòn hải sản
Mì chiên giòn, rưới sốt hải sản và rau cải xào tỏi.
Thành tích
Cuộc thi & giải thưởng
- 2023
Top Chef Việt Nam (mùa [__])
Chương trình truyền hình thực tế
Thí sinh
- 2021
Cuộc thi nấu ăn nội bộ
[Khách sạn 4 sao] · Đà Nẵng
Giải Ba
- 2017
Chứng chỉ Kỹ thuật chế biến món ăn
[Tên trường nghề] · TP. Hồ Chí Minh
Tốt nghiệp